La “fercerveza”, una mezcla de fernet y cerveza rubia, se instaló como una nueva moda entre los jóvenes y encendió alertas por su alta graduación alcohólica. La combinación puede alcanzar hasta un 20% de alcohol en el vaso, dependiendo de las proporciones utilizadas.
La tendencia aparece como una derivación del consumo de fernet, una bebida profundamente asociada a la identidad nocturna argentina. Aunque el clásico sigue siendo el fernet con cola, los nuevos patrones de consumo muestran variantes que elevan los riesgos, especialmente entre adolescentes y jóvenes.
La mezcla, también mencionada como “cerferveza”, suele prepararse con proporciones que van de 1 a 4 o de 2 a 3 entre fernet y cerveza rubia. Ese nivel de alcohol convierte al trago en una combinación particularmente peligrosa.
El fenómeno se da en un contexto de fuerte crecimiento del fernet en el país. De acuerdo con información oficial, Argentina consume más del 75% del fernet producido en el mundo y registra más de 60 millones de litros anuales a nivel nacional.
El consumo de fernet entre jóvenes no fue espontáneo. Una estrategia de marketing transformó un digestivo asociado originalmente a hombres mayores de 40 años en una bebida popular entre hombres y mujeres de 18 a 35 años.
El problema central es la diferencia de graduación alcohólica. Mientras la cerveza ronda el 5% de alcohol, el fernet tiene entre 39% y 45%. Por eso, cuando se lo combina con otras bebidas, puede generar una percepción engañosa sobre la cantidad real de alcohol ingerida.
Además, el sabor herbal del fernet y su mezcla con bebidas dulces o gaseosas pueden hacer que el consumo resulte más fácil y menos controlado. En el caso del fernet con cola, la nota advierte que el azúcar y la carbonatación suman factores de riesgo, ya que pueden favorecer una ingesta mayor y acelerar la intoxicación alcohólica.
La combinación de alcohol y azúcar también impacta en el organismo. Expertos advierten que el hígado debe procesar simultáneamente ambos componentes y que el consumo excesivo y prolongado puede provocar enfermedades hepáticas graves.
Pese a este panorama, la expansión de estas formas de consumo no parece haber generado alertas contundentes por parte de instituciones reguladoras o sanitarias dedicadas a adolescencia y juventud.
