El consumo de pollo superaría los 50 kilos por habitante durante 2026 y se ubicaría por encima de los aproximadamente 47 kilos correspondientes a la carne vacuna, según una proyección del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA).
El sector había cerrado 2025 con un consumo cercano a los 49 kilos anuales por persona. La estimación privada se ubicó por encima de las últimas mediciones de la Secretaría de Agricultura, que situaron la ingesta de carne aviar cerca de los 48 kilos.
Carlos Sinesi, gerente de CEPA, destacó la magnitud del crecimiento al compararlo con el nivel registrado hace más de dos décadas. “En el año 2000 teníamos un consumo de 22 o 23 kilos por habitante por año y este año seguramente estaremos por encima de los 50 kilos”, señaló a Ámbito.
